オンリピックで沸き立ってきた千駄ヶ谷・北参道エリア。
通称「ダガヤサンドウ」にホープ軒以外の新たなラーメン店が爆誕！
東京佐野らーめん実食レポ
以前から気になってたのでようやく重い腰をあげてお店へ。
メインメニューは
・醤油らーめん
・背脂醤油らーめん
・濃厚鶏塩白湯ラーメン
今回は醤油らーめん（大盛り）をオーダー。
こちらのお店は券売機で食券を購入するスタイルです。
席はカウンター席のみ。
スペースも広く、居心地のよい空間です。
接客も丁寧で好印象です。
待つこと10分程で到着。
具材はチャーシュー２枚、海苔、ナルト、メンマ。
シンプルイズベスト。
提供温度も熱くて問題なし。
スープも美味しい。
鶏ガラと豚ゲンコツがベース。
さらに香味野菜＆昆布を加え長時間煮込む。
そして、チャーシューの煮汁も合わせているとのこと。
個性的な麺
麺がね、特徴的でした。
山梨のほうとうみたいな印象。
もちもち感は今回はあまりなかったなぁ。
ホープ軒のデフォルトみたいに柔らかい。
この麺で大盛りは後半がしんどい。
頼むなら並がおすすめ。
ちなみに麺は凪グループでお馴染みの新宿だるま製麺特注の中太縮れ手揉み仕様らしい。
鶏白湯もあるよ
野菜たっぷりの濃厚鶏塩白湯ラーメンも気になる。
旬の野菜達がきれいに盛り付けられる感じ。
鶏ガラ、モミジだけをを使用したコラーゲンたっぷりのスープ。
ミニサラダ付きでお得。
まとめ
次回は背脂醤油の並か、白湯に挑戦しようかな。
麺固めがオーダー出来るといいなぁ。
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