twitterをチェックしていたら「裏健やか」の夜限定で「手もみ麺の冷やし煮干し」をやってるツイート発見。
前から気になってるラーメン店だったので行ってきました。
「煮干専門店 裏健やか」は「ラーメン健やか」が月曜のみ展開するお店です。
裏健やかの注文までの流れ
三鷹で人気のらーめん店ということで注文までの流れがあるので初来訪の人は覚えといて。
最初に店内にある食券機で食券を買います。
満席でなければそのまま入店・着席。
満席の場合、お店の向かい側にある消火器をポイントにそこから並んで待つ。
ほぼほぼ優しい店員さんがアナウンスしてくれので指示に従えば大丈夫。
水はセルフサービス。食券機の横にあります。
「手もみ麺の冷やし煮干し」の感想
今回は夜19時頃に訪問。
店内は満席。10分程外にならんで入店。
twitterの情報を頼りに”淡麗煮干し”＆”味玉”の食券で手もみ麺の冷やし煮干しをオーダー。
待つこと15分程で待望の冷やしらーめん着丼。
スタイリッシュな丼でやってきました。
美しい盛り付け
澄んだスープ
見た目ですでにうまそう。
写真を撮り終えていざ実食。
うまいっ！
まずスープのキレ味がすごい。
ほんとキレッキレ！
冷やしだからこそのキレ味かな。
エグ味のないニボ感を体感できる。
ニボラーには是非とも飲んでもらいたい。
次に麺。
手もみ麺、うまいっ！
ほどよいちぢれと太さとコシ。
この麺はほんと美味しいとおもった。
チャーシューも上品。
余計な脂がないのでスッキリと食べられる。
味玉
茹で加減・味のしみこみともに好みの味。
まとめ
初訪問でしたが、期待を裏切らないおいしさでした。
家系やジロー系でもなく素材をいかした澄んでる系のらーめん。
食べた後もスッキリ。
全然もたれない。
おすすめです。
次回は濃厚煮干しラーメンを頼もうかと。
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